中国低温奶发展白皮书发布 低温鲜乳迎来白金时代
时间:2016-08-24 来源:互联网 

  

中国低温奶发展白皮书发布低温鲜乳迎来白金时代

  中新网8月5日电 提起低温奶,相信很多消费会有很多疑惑?低温奶到底是什么样牛奶,和普通的牛奶有什么区别?

  其实,2000年以来,新鲜营养的巴氏奶就像现在大行其道的常温奶一样,不仅销售比例高达85.83%,更是几乎与全球200多个国家的90%平均市场占有率持平。但由于运输和保存较传统液态奶更为便利,世界常温奶(UHT)的销量近年激增。就在我国常温奶消费走进寻常百姓家的同时,低温奶的市场占有率在2007年跌至不到30%。

  乳业消费新升级,低温奶重成“新宠”

  2016年8月4日,山东大众传媒大厦,得益乳业受邀奶业协会共同发布《中国低温奶发展白皮书》,为中国低温奶产业献计献策,指明“低温奶”时代发展方向,并得到人民日报海外版和国内版的关注报道。随着日渐成熟的消费心理,中国乳品的消费结构也不断发生变化:新鲜、营养的低温奶也越来越受到欢迎。2015年,国内牛奶产量仅增长0.8%,低温奶市场却处于逆势上扬的发展态势,市场增长率超过10.5%,占液态奶的比重近三成。

  中国的液态奶主要有低温鲜奶和常温奶两种产品形式。低温鲜奶虽然保质期更短、冷藏要求更高,但能最大限度地保全牛奶的活性物质和天然营养。乳清蛋白、赖氨酸、维生素等活性物质和天然营养,远远超出常温奶,乳铁蛋白更是常温奶的1800倍。因此,成为更多消费者的中高端首选。

  得益,打造全产业链的“新鲜”闭环

  低温鲜奶,是以新鲜牛奶为原料,采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,但对仓储、运输等各环节要求非常严格。

  得益乳业生产低温鲜奶、低温酸奶、乳酸菌饮料三大系列70多个产品,是国内领先的专业低温乳制品生产企业。依托“生态原产”的黄河三角洲的地理优势,40年打造出得益全产业链,实现了从源头到生产、物流、渠道控制的“新鲜闭环”。采用的原料奶质量控制与国际接轨,高于欧盟质量标准。牛奶从挤奶到餐桌,采用全封闭式管道进行生产,质控点1581个。建立独特的“2小时生态圈”:产品从出厂到市场(乡镇)最长不超过24小时,最大限度保留低温奶“鲜、活、纯”的口感与营养。

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