放宽主食的限制 控制糖的摄入
时间:2018-12-30 来源:互联网 

  总的来说,应放宽对主食的限制,主食类食品占每日总能量的55%-60%。主食类食品指主要含有碳水化合物的食物。碳水化合物分为简单糖和复合糖。

  如何控制含糖食物的摄入量?总的来说,应放宽对主食的限制,主食类食品占每日总能量的55%-60%。主食类食品指主要含有碳水化合物的食物。碳水化合物分为简单糖和复合糖。

  1.简单糖

  包括单糖、双糖和精制糖3种。

  (1)单糖:主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快,使血糖升高明显;会引起餐后高血糖和高胰岛素血症,不利于糖尿病的控制。

  (2)双糖:主要指蔗糖、乳糖等,食入后吸收也比较快,相应的血糖升高也比较明显。

  (3)精制糖:常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等食物中,精制糖可以产生能量但不含其他营养物质。

  2.复合糖

  常见于米饭、面粉、土豆等食物中,主要含有淀粉。食入后在胃肠道经过消化吸收,转变成为葡萄糖,然后缓慢地进入血液,不会使血糖急剧增加,有利于血糖控制,并且体积大,饱腹感强,患者不容易产生饥饿。

  因此,糖尿病患者应以复合糖作为身体热量的主要来源,尽量减少简单糖的摄入。

  小贴士

  糖尿病患者不能只限制主食,副食不加以限制。因为任何一种食物无法含有所有营养素,只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。糖尿病患者每日应吃以下4大类食品:谷薯类、莱果类、肉蛋奶豆类和油脂类。因为食物品种多样化是获得营养全面的必要条件。必须做到主食中粗、细粮搭配,副食、荤素食搭配,勿挑食,勿偏食。

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