食物里的抗衰老卫士
时间:2018-10-18 来源:互联网 

  我国已于上世纪70年代步入老龄化社会,并且是未富先老。提高老龄群体的机体免疫力和抗氧化能力,乃是防治老年病的重中之重。  FR之害 人体细胞在正常氧化还原代谢过程中,2分子氢与1分子氧结合还原成水。此时,小部分氧原子所得电子不充分,未能全部与氢原子结合还原成水,产生少量性质活泼的活性氧,即氧自由基(FR)。人类依赖氧气才得以生存,但同时亦深受FR之害: 1.FR可损害细胞膜,促使血蛋白酶活性下降,侵袭脱氧核糖核酸(DNA),导致基因突变和引发癌症。  2.FR与细胞膜磷脂发生过氧化反应,产生过氧化脂质,累及全身各种细胞,尤其是促进全身动脉粥样硬化过程,加速衰老的进程。  3.人从出生之日起,就不断遭受FR的侵袭,故抗氧化、抗衰老应从年轻时抓起。  抗氧化吃什么 蔬菜选择顺序:甘薯、芦笋、卷心菜、西兰花、芹菜、甜菜、茄子、番茄、胡萝卜、金针菇、荠菜、雪里红、大白菜。  水果选择顺序:木瓜、草莓、橘、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿、西瓜。  肉食选择顺序:鹅、鸭、鸡肉。  汤食选择顺序:鸡汤。  护脑食品选择顺序:核桃、花生、开心果、腰果、杏仁、松子、瓜子、大豆、糙米、猪肝、菠菜、番茄、胡萝卜、南瓜、芹菜、青椒、韭菜、葱、大蒜、蒜苗、小青菜、豌豆、茄子、花椰菜。  食油选择顺序:亚麻子油、茶油、橄榄油。  选抗氧化剂注意啥 常见抗氧化剂为银杏叶提取物、硫辛酸、肌肽、姜黄素、白藜芦醇、氯酯醒、类黄酮、灯盏花素、三七总皂甙等。其中,银杏叶提取物和硫辛酸能对抗所有氧自由基,被称为万能抗氧化剂。硫辛酸制剂目前尚未上市。而白果和银杏叶提取物含有一种叫银杏酸的毒素,摄食后有中毒之虞,故应选择已去毒素的银杏叶制剂。 上海交大医学院附属瑞金医院教授张天锡

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政务
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